Los jueves son los días que no trabajo por la mañana, y hace un par de semanas me compré un wok que lo uso esos mediodías. Este jueves hice una comidita nutritiva y riquísima, en un tiempo record y decidí compartirlo. Voy a llamar a este plato Wok de primavera, ya que estamos en el mes de la reina Primavera. Es un arroz con verduritas y mejillones, le faltaron las semillitas de sésamo tostadas pero justo Fausti amagó con que tenía sueño (finalmente sólo fue una sesión de
mimos y teta). Bueno ahi va la receta (del Wok no de cómo ser mamá, jajja)
Ingredientes: (para dos comensales)
- arroz blue-bonnet o yamaní(1 taza)
-cebolla de verdeo (2)
- mejillones (400 grs.)
- aceite de oliva (para saltear)
- sal marina
- romero
Yo al arroz lo pongo un rato en agua y luego lo cocino. Cuando eso ya está listo, lo otro sólo lleva 10 minutos! Corto la cebolla en rodajas, las lavo, y las pongo en el wok con aceite de oliva, mientras corto el tomate en cubos, lo vuelco a lo anterior y agrego los mejillones y por último el arroz. Listo! Acompañado de un pan multicereal es espectacular! espero les guste!
