Mi primer budín

Hace tiempo que vengo con ganas de hacer un budín que se me ocurrió podía ser muy rico y nutritivo, todo partió de una receta de budín de la página Food and cook (http://www.foodandcook.net/2009/05/bizcocho-de-leche-condensada.html) la cual es riquísima, un bizcocho para el desayuno o unos mates por la tarde, para los chicos y los grandes, suave, esponjoso, muy bueno. Pero yo quería algo más. Y lo hice, con éxito (ya que podría haber salido, como tantas veces me pasa, un desastre).

Ahi va la receta que como todas las recetas que aparecen acá son sumamente simples y rápidas de realizar, con ingredientes naturales y que aportan energía.

Ingredientes:

• 120 gr. de harina integral
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 cucharadas de puré de ananá (primero disfrutamos del jugo y de ahi extraje el puré)
• 4 huevos
• 395 gr. de leche condensada (una lata pequeña), si querés hacer la leche condensada aquí la receta
• 50 gr de manteca
• 1 cucharada abundante de papaya, otra de coco y otra de ananá (de ese que venden seco en las dietéticas y almacenes de productos naturales)
• unos trozos de chocolate blanco (opcional)

Poner en un bol la leche condensada e ir agregando de a uno los huevos batiendo bien para que se integren. Cuando esto esté terminado agregar el puré de ananá y la manteca (algo derretida antes). Batir. Al estar ya integrada la manteca poner la harina con el polvo de hornear y batir un poco más (no demasiado). Agregar la fruta seca y el chocolate. Poner en la budinera o en algún molde de torta, y llevar al horno caliente por 30 minutos a fuego medio.

También con el preparado hice muffins, pero no le puse la fruta sino trozos de chocolate blanco (de esta parte se encargó mi pequeña). En esos recipientes pequeños en 10 minutos tenemos las "tortitas".

Ojalá la prueben y me comenten como les salió y si les gustó. Hasta la próxima! Buen fin de semana!